Le cipolline selvatiche (altrove note come lampascioni) si raccolgono solitamente nei terreni arati e rappresentano un piatto dal tipico sapore acre.

Ingredienti per 4 persone

• 500 gr di cipolline selvatiche
• sale
• olio
• peperoncino piccante in polvere

Procedimento

Sbucciate e lavate le cipolline, quindi mettetele a friggere in una padella con olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino piccante in polvere.